Sudan Rume, Etiyopya sınırına yakın Güney Sudan'ın Boma Platosu'ndan doğan bir Arabica kahve bitkisidir. Bitki yetiştiricileri uzun zamanlarca yeni kahve bitkisi çeşitleri oluştururken bu Arabica çeşidini kullanmışlardır. Düşük verime sahip, hastalığa dirençli tipte bir genetiğiyle, yüksek verimli Sudan Rume ‘la oluşturulan melezler, şaşırtıcı lezzetleri ve tad profilleri ile kahvenin varyetesini beklenenden ileriye taşımıştır. Birçok modern kahve bitki türü; Castillo, Centroamericano ve Colombia, bu tekniği kullanılarak lezzetli Sudan Rume'la melezleştirerelerek daha hoş, daha yüksek verimli, hastalığa dirençli bir melezlerin kaynağı haline gelmiştir.

 

Caicedonia kasabası dışındaki Finca Las Margaritas, genellikle kuruluşun sahibi Rigoberto Herrera tarafından Latin Amerika'daki arkadaşlarından ve akrabalarından elde edilen tohumlardan yeni ve farklı kahve çeşitleri yetiştirmek için bir test yatağı olarak hizmet etmektedir.. Sudan Rume türünü Las Margaritas'da ektikten sonra, Andes'in Kordilara bölgesindenki 1500 ve 1800 metre arasındaki mikro iklimi mükemmel bir şekilde uygun olmasından dolayı; Değerli Gesha'ları ile beraber ekilebilecek, ancak toprağa mineral eklenemesine daha az ihtiyaç duyulan bir kahve üretmiştir.

 

Potansiyel olarak mükemmel tadın kalitesini korumak için hasat sırasında ve ayıklanırken dikkate önem verilmiştir. Bu egzotik kahve türlerinin çoğuyla ilgili zorluklardan biri, meyvenin düzensiz bir şekilde olgunlaşmasıdır, yani toplayıcıların çiftliğin her bir bölümünden birkaç geçiş yapması ve yalnızca en olgun noktasında olan kahve kirazlarını seçmesi gerekir. Olgunlaşmış veya olgunlaşmış meyvenin altındaki tek bir meyve, tüm fincanların lezzetini bozma potansiyeline sahiptir. Sonuç olarak Sarı Meyveler, Yasemin , Tatlı tarçın, ipeksi tadıyla Naturel olarak işlenmiş olması tüm bahsettiğimiz bu ince işçiliğin hakettiği ve 3 Cores olarak bünyemizde bulundurmaktan keyif aldığımız kahvelerin başında gelmektedir.

Kolombiya Sudan Rume

74,00₺Fiyat
Size
  • Çekirdek kahve.