Blog

Dünyada kahvenin doğduğu yer olarak kabul edilen Etiyopya, yalnızca tarihiyle değil, eşsiz tat profilleriyle de kahveseverlerin gözdesi. Bu

Kahve dünyasında sıkça duyduğumuz kavramlardan biri olan single origin, yani “tek kökenli kahve”, adından da anlaşılacağı gibi belirli bir b

Kahve deneyimi mükemmelleştiren en önemli unsurlardan biri de demleme tekniğidir. Her yöntem, kahvenin aromasını, gövdesini ve asiditesini f

Kahvede “blend” terimi, yeşil çekirdek için kullanılabilir olsa da genel olarak kavrulmuş kahveler için bilinen ve kullanılan bir terimdir. Blend, Türkçe’deki anlamıyla karışım veya harman kelimeleri kahve sektöründe rastlanılan karşılıklarıdır. Bu yazıda kavrulmuş kahveleri anlatırken kelimemizin İngilizce halini kullanmayı uygun gördük. Blendlerin kahve sektöründe kullanımının başlangıç tarihini ne kadar eskiye götürürsek götürelim temel bir ihtiyaçtan ortaya çıktığını görü

Kahveyi yaparken ön planda baristayı ya da kavurucuyu görürüz ama aslında içtiğimiz kahverengi çekirdeğin önceki halini pek düşünmeyiz....

Kahve bir meyve çekirdeğidir. Bu çekirdek yazının devamında bulabileceğiniz gibi farklı kimyasal bileşikler içerir. Bu bileşenler...

Kahve çekirdeğinin sadece dünyanın en çok ticareti yapılan metalarından biri olarak değil de, bir de o çekirdekleri yetiştirenlerin ve...

Başlamadan önce Aeropress i biz nasıl yapıyoruz onu aşağıda bulabilirsiniz. Sonrasında 2016 dan 2019 a tüm dünya şampiyonlarının...