Kahve Çekirdeğinin Öyküsü: Ruanda'dan Bardaklarınıza
 
Ruanda'nın batısındaki Nyamasheke bölgesinde, Kivu Gölü kıyısında yer alan Kilimbi Yıkama İstasyonu, yalnızca konumuyla değil, aynı zamanda Ruanda'da Honey ve Natural işleme yöntemleriyle kahve üretmek için onay alan ilk iki yıkama istasyonundan biri olmasıyla da öne çıkıyor.
 
3 Cores Roastery olarak, Ankara’nın en eski nitelikli kahve kavurucusu olmanın getirdiği derin deneyimle çalışıyor; kahveye olan yaklaşımımızı her zaman kalite ve sürdürülebilirlik odağında şekillendiriyoruz. Dayandığımız bu bilgi ve deneyim altyapısı, Kilimbi İstasyonu gibi güvenilir üreticilerle sıkı iş birlikleri kurmamıza olanak tanıyor. Bu istasyonda üretilen Natural ve Honey işlenmiş kahveler, sürekli kalite kontrol süreçlerinden geçerek süreklilik ve istikrar sağlanıyor.
 
İşleme Süreci: Özenli ve Doğaya Saygılı
 
Hasat sonrası istasyona ulaşan kahve meyveleri, kurutma öncesinde elle dikkatlice ayıklanıyor; olgunlaşmamış veya kusurlu meyveler görsel olarak tespit edilerek ayrılıyor. Ardından, düşük yoğunluklu meyveleri ayırmak için su dolu tanklara batırma işlemi uygulanıyor. Sadece yüksek yoğunluklu, kaliteli meyveler Afrika yataklarına taşınıyor.
 
Kurutma alanlarında, toprağın nemini yükseltmemesi için yatakların altındaki otlar ve yabani bitkiler temizleniyor. Kahveler, hava akışı ve güneş ışığının maksimum seviyede olduğu geniş açık alanlarda yaklaşık 3 hafta boyunca kurutuluyor. Bu süre zarfında çekirdekler sürekli çevrilerek eşit kuruma sağlanıyor.
 
 
Neden Bu Kahveyi Tercih Etmelisiniz?
 
Ruanda’nın en prestijli istasyonlarından birinden geliyor
Natural işleme yöntemi sayesinde meyvemsi ve yoğun aromalar barındırıyor
Red Bourbon türü ile dengeli ve kompleks bir tat profili sunuyor
Sürdürülebilir ve el işçiliğine dayalı üretimle doğaya saygı duyuyor
 
Bu kahve, sadece bir içecek değil; Afrika'nın kalbinden gelen bir öykü. Her yudumda, Nyamasheke'nin güneşi ve Kivu Gölü’nün esintisi sizi bulacak.
 
Tat Profili: Yasemin, Çilek, Çikolata, Muskat
Çekirdek Türü: %100 Red Bourbon
İşleme Yöntemi: Natural
Yetiştiği Yükseklik: 1650 - 1850 metre
Bölge: Nyamasheke, Ruanda
Kavurma Derecesi: Orta / City Plus