Yasemin | Mandalina | Rom
 
El Progreso, Kolombiya’nın Huila bölgesinde 1650 metre rakımda yetiştirilen, Caturra ve Bourbon çeşitlerinden oluşan özel bir kahvedir. Rodrigo Sánchez’in aile mirası çiftliği olan El Progreso’da, 20 yılı aşkın deneyimle yetiştirilen bu kahve, yıkanmış karbonik maserasyon işlemiyle benzersiz bir lezzet profiline kavuşur.
 
Kahve kirazları 70 saat boyunca CO₂ ile fermente edilir, ardından kinci bir fermantasyon aşamasına alınarak toplamda 140 ila 188 saatlik özel bir işlemden geçer. Bu sayede fincanda çiçeksi ve meyvemsi notalar öne çıkar: yasemin, mandalina ve rom gibi aromalar dengeli bir gövdeyle buluşur.
 
Bu kahve, 87,75 puanla yüksek kaliteli specialty coffee kategorisinde yer alır. Sınırlı hasat döneminde elde edilen bu ürün, taze, özenli ve karakter dolu bir deneyim sunar.
 
Çekirdek Profili
 
Bölge: Huila, Kolombiya
İşlem: Yıkanmış Karbonik Maserasyon
Rakım: 1650 m
Tat Profili: Yasemin, Mandalina, Rom