Peru Monteverde Amazonas: Yüksek Rakımın Temiz ve Meyvemsi Karakteri
 
Kırmızı Meyve Şurubu | Meyve Bombası | Bal
 
Peru’nun Amazonas bölgesindeki Rodriguez de Mendoza çevresinde yetişen Monteverde lotu, Café Monteverde bünyesindeki yaklaşık 250 küçük üreticinin emeğini bir araya getirir. Alfonso Tejada ve Karen Araoz tarafından kurulan bu üretici topluluğu, bölgedeki çiftçilere sürdürülebilir tarım, hasat ve işleme konularında destek sağlayarak yüksek kaliteli kahve üretimini teşvik eder. 1400–1800 metre rakımda yetişen kahveler, bölgenin serin iklimi ve verimli toprakları sayesinde temiz, tatlı ve dengeli bir karakter geliştirir.
 
Hasat döneminde yalnızca olgun kahve kirazları manuel olarak toplanır. Ardından çekirdekler fully washed (yıkanmış) işlemden geçirilir; meyve katmanı ayrıldıktan sonra kontrollü fermantasyon uygulanır ve kahveler yükseltilmiş kurutma yataklarında yavaşça kurutulur. Bu dikkatli işleme süreci, fincanda daha temiz bir profil, parlak bir asidite ve belirgin bir tatlılık oluşmasını sağlar.
 
Fincanda ilk olarak berry şurubunu andıran kırmızı meyve notaları öne çıkar. Esmer şeker benzeri tatlılık yapıyı desteklerken, yumuşak ve dengeli asidite kahveye canlılık katar. Orta gövdeli yapısı ve temiz bitişiyle hem günlük filtre kahve tüketimi hem de farklı demleme yöntemleri için keyifli ve erişilebilir bir profil sunar.
 
Çekirdek Profili
Bölge: Rodriguez de Mendoza, Amazonas – Peru
Çeşit: Bourbon, Catimor, Catuai, Pache, Typica
İşlem: Fully Washed
Rakım: 1400–1800 m
Tat Profili: Kırmızı Meyve Şurubu, Meyve Bombası, Bal